Il catalogo della nostra pasta fresca surgelata

Rigatoni

Trafilata al bronzo

Rigatura profonda e pareti spesse: trattengono ragù e sughi di carne. Tengono la cottura anche nel servizio più lungo.

Cavatelli

Il formato del Sud con la piccola conca che raccoglie il sugo. Perfetti con broccoli, salsiccia o pomodoro fresco.

Orecchiette

Superficie ruvida e cuore più spesso: abbracciano cime di rapa, ragù e sughi di verdure. Il classico che non manca mai in carta.

Cavatelli tricolore

Tre colori nello stesso piatto: un cavatello che si fa notare in vetrina e in tavola. Ottimo anche per insalate di pasta e menu bimbi.

Sedanini

Trafilata al bronzo

Piccoli tubi rigati e curvi: raccolgono sughi cremosi e verdure. Ideali per la pasta al forno e i pranzi veloci.

Trofie

Il riccio sottile della tradizione ligure: perfette al pesto, anche alla trapanese. Pronte in pochi minuti.

Fusilli

Trafilata al bronzo

Spirale stretta: il condimento entra in ogni giro. Tengono bene anche nelle insalate di pasta e nei piatti freddi.

Maccherone calabro

Il maccherone lungo e aperto della tradizione calabrese: corposo, per sughi rustici di carne e di verdure.

Maccherone ai ferri

Trafilata al bronzo

Arrotolato sul ferro: il foro interno si riempie di sugo. Il formato della domenica siciliana, con ragù o alla norma.

Mafaldina all'uovo

Trafilata al bronzo

Bordi arricciati che catturano il sugo: un formato elegante per ragù bianchi, funghi e sughi di mare.

Gnocchi di patate

Morbidi e rigati per tenere il condimento. Dal freezer alla pentola: salgono a galla in un paio di minuti.

Maccherone spaccato

Maccherone aperto a metà: più superficie per il sugo e cottura uniforme. Ottimo con pesce spada e melanzane.

Gnocchi agli spinaci

Gnocchi verdi agli spinaci, rigati: belli nel piatto, perfetti con burro e salvia, gorgonzola o pomodorini.

Busiate

Trafilata al bronzo

La busiata trapanese, attorcigliata: nata per il pesto alla trapanese, tiene benissimo anche il sugo di pesce.

Gnocchi di patate al nero di seppia

Neri e intensi: con gamberi, calamari o una crema di zucchine diventano il piatto che tutti fotografano.

Calamarata

Trafilata al bronzo

Anelli larghi come il calamaro di cui porta il nome: il formato per i sughi di mare, dal ragù di pesce alla pescatora.

Maccheroncello

Trafilata al bronzo

Un tubo sottile e lungo: tiene la cottura e regge sughi corposi, dal ragù alla norma.

Mezzemaniche rigate

Trafilata al bronzo

Corte, larghe e rigate: si riempiono di sugo. Perfette per carbonara, amatriciana e pasta al forno.

Mezzemaniche

Trafilata al bronzo

Lisce e generose: cottura regolare e piatto pieno. Il formato da trattoria che non delude mai.

Giglio all'uovo agli spinaci

Trafilata al bronzo

Petali verdi all'uovo e spinaci: un formato scenografico per sughi bianchi, verdure e creme di formaggio.

Pappardelle

Trafilata al bronzo

Nastri larghi e ruvidi per i sughi importanti: cinghiale, funghi, ragù di carne cotto a lungo.

Gnocchetti sardi

Trafilata al bronzo

Piccoli, rigati e compatti: i malloreddus da condire con salsiccia e pecorino. Tengono la cottura nel servizio.

Conchigliette

Trafilata al bronzo

Conchiglie rigate che si riempiono di sugo: ottime con legumi, ragù bianchi e nelle minestre.

Radiatore

Trafilata al bronzo

Il formato a lamelle: ogni piega trattiene sugo e formaggio. Si fa notare nelle insalate di pasta e al forno.

Turchelli

Trafilata al bronzo

Il nodo a turbante che fa scena nel piatto: regge sughi cremosi e di verdure senza perdere la forma.

Gramigna

Trafilata al bronzo

Il ricciolo sottile della tradizione emiliana: classica con la salsiccia, velocissima da cuocere.

Maltagliata

Trafilata al bronzo

Pezzi irregolari di sfoglia, come si facevano in casa: per minestre di legumi e sughi rustici.

Gramigna bicolore

Trafilata al bronzo

Gramigna in due colori, gialla e verde: allegra in tavola, perfetta con salsiccia e panna o con le verdure.

Strozzapreti

Arrotolati e strozzati, come vuole la tradizione: la superficie irregolare raccoglie ogni condimento.

Spaghettone

Trafilata al bronzo

Spaghetto grosso e ruvido: il condimento si attacca. Per vongole, bottarga, aglio olio e peperoncino.

Fettuccine all'uovo

Nastri all'uovo morbidi e porosi: per il ragù, i funghi porcini o burro e parmigiano.

Spaghetti alla chitarra

Sezione quadrata, tagliati alla chitarra: tengono bene i sughi di carne e di pesce. Pronti in pochi minuti.

Sciallatella

Il nastro corto e spesso della costiera: nato per i frutti di mare, ottimo con pomodorini e basilico.

Tagliatelle all'uovo

La tagliatella all'uovo classica, sottile e porosa: ragù, funghi, tartufo. Pronta in pochi minuti.

Tagliolino al nero di seppia

Tagliolino nero e sottile: con gamberi, calamari o ricci è il primo di mare pronto in un attimo.

Tagliatelle agli spinaci

Trafilata al bronzo

Tagliatelle verdi agli spinaci: con ragù bianco, salmone, o panna e prosciutto.

Tonnarello al nero di seppia

Più spesso dello spaghetto, quadrato e nero di seppia: corposo e d'effetto con i sughi di mare.

Lasagna all'uovo

Sfoglie all'uovo pronte da stendere: lasagne al forno, cannelloni, timballi. Niente pasta da tirare in cucina.

Tagliatelle all'uovo trafilate al bronzo

Trafilata al bronzo

Tagliatelle all'uovo dalla superficie più ruvida: il sugo resta attaccato. Per ragù e funghi.

Tagliolino all'uovo

Sottile e delicato, all'uovo: con burro e limone, in brodo o con sughi leggeri di pesce.

Cuoricino mozzarella di bufala e ciliegino

Un cuore di sfoglia con mozzarella di bufala e pomodoro ciliegino. Basta un filo d'olio e basilico.

Cuoricino Angus reale

Cuoricini ripieni di carne di Angus: con burro e salvia o un fondo di cottura fanno il piatto della sera.

Patacca burrata e gambero rosso

Tonda e generosa, ripiena di burrata e gambero rosso: con pomodorini e scorza di limone.

Patacca al nero di seppia, zucchine, gamberi e pistacchio

Sfoglia nera al nero di seppia, ripieno di zucchine, gamberi e pistacchio: il piatto di mare che si ricorda.

Agnolotto carciofo e gallinella

Agnolotti con carciofo e gallinella di mare: un ripieno delicato da condire con olio, pomodorini e prezzemolo.

Agnolotto mignon al pesto trapanese

Piccoli agnolotti al pesto trapanese: basta un sugo di pomodoro fresco e qualche mandorla tostata.

Capesante con crema al salmone

Sfoglia a forma di conchiglia, ripiena di crema al salmone. Con burro e aneto o un sugo rosa leggero.

Pesciolino zucchine e gamberetti

Il ripieno a forma di pesce con zucchine e gamberetti: piace ai grandi e ai bambini.

Tortellone bicolore al gambero rosa

Sfoglia gialla e verde, ripieno al gambero rosa: un tortellone che fa scena già nel piatto.

Tortellone al brasato

Ripieno di carne brasata e sfoglia sottile: con burro fuso e parmigiano o con il suo fondo.

Caramella all'astice

Chiusa a caramella, ripiena di astice: il primo di mare per le serate importanti.

Fungo ai funghi champignon

A forma di fungo, ripieno di funghi champignon: perfetto con burro, timo e una spolverata di formaggio.

Mezzaluna cernia e gamberetti

Mezzaluna ripiena di cernia e gamberetti: con pomodorino, olive e capperi è un piatto di mare completo.

Lunetta spada e melanzane

Pesce spada e melanzane, il sapore della Sicilia in una lunetta: con menta, pomodorini e mollica tostata.

Borsello alla cernia e limone

Un fagotto ripieno di cernia profumata al limone: delicato, si condisce con poco.

Triangolo scamorza, ricotta e speck

Triangoli con scamorza, ricotta e speck: ripieno saporito, perfetti con burro e noci o con il radicchio.

Tortellini alla carne

Il tortellino classico ripieno di carne: in brodo d'inverno, con panna e prosciutto tutto l'anno.

Tortellini Bologna

Il tortellino alla bolognese: in brodo o con il ragù, come vuole la tradizione.

Tortellini spinaci e ricotta

Ricotta e spinaci, il ripieno che tutti ordinano: con burro e salvia o con pomodoro fresco.

Raviolo ricotta e spinaci

Il raviolo che non può mancare: ricotta e spinaci, sfoglia sottile. Burro e salvia o sugo di pomodoro.

Raviolo di carne

Ravioli ripieni di carne, sfoglia sottile: con ragù, con il fondo dell'arrosto o con burro e parmigiano.

Raviolo al fumetto di cernia

Ripieno di cernia e del suo fumetto: un raviolo di mare da condire con pomodorini e prezzemolo.

Raviolo mignon zucca gialla e ricotta

Piccoli ravioli con zucca gialla e ricotta, dolci e morbidi: con burro e salvia o con le noci.

Raviolo con burrata

Ravioli con burrata: il ripieno cremoso che si scioglie in bocca. Basta pomodoro fresco e basilico.

Quadrotto melanzane e mozzarella

Il gusto della parmigiana in un raviolo quadrato: melanzane e mozzarella, con sugo di pomodoro e basilico.

Fagottino carciofi e gallinella

Fagottino chiuso con carciofi e gallinella di mare: con olio buono e pomodorini.

Supplì al nero di seppia

Supplì al nero di seppia, già impanati: si friggono al momento, per antipasti e aperitivi.

Margherita zucchine e gambero rosso

A forma di fiore, ripiena di zucchine e gambero rosso: con un sugo leggero di pomodorino.